世間食物萬千，吃法無數(shù)，生吃熟吃、熱吃冷吃、干吃濕吃......方式多到數(shù)不勝數(shù)。有許多食物生食的口感與煮熟之后相比更勝一籌，譬如番茄，譬如三文魚等等，但也有為數(shù)不少的食物非得煮熟了才能吃，否則與毒藥無異。

·荔枝：荔枝是水果的珍品，色美味甘，營養(yǎng)豐富。醫(yī)認為，荔枝備五行之粹美，可以通神、益智、健氣。不過荔枝含有一種可以降低血糖的物質(zhì)，吃得越多，血糖越低，如不及時治療會導致死亡。

誤：日啖荔枝三百顆。

正：1、荔枝不能當飯吃，一天不要超過半斤，還要在飯后半小時吃。

2、如果將荔枝連皮浸入淡鹽水，放入冰箱里冰后再吃，不但可以避免上火，口感也更好。

3、有個偏方：荔枝殼泡水喝，可以解荔枝毒心。

·豆?jié){：豆?jié){是公認的健康食品。在這個DIY的年代，為了衛(wèi)生我們會選擇自己磨制豆?jié){。需注意 的是：生豆?jié){里含有一種皂毒素，會使人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。豆?jié){還是種善于偽裝的“毒藥”。它在真正被煮沸消失毒心前先會“假沸”。即當豆?jié){加熱到 80°C時，會出現(xiàn)泡沫，且隨著溫度增高泡沫越來越多，形似沸騰，其實并沒真的燒開，毒素依然存在。

誤：煮豆?jié){時途添加生豆?jié){。

正：煮豆?jié){時先用旺火，當出現(xiàn)泡沫上溢時，再改用小火，直到泡沫逐漸消失為止。從外面買回的豆?jié){，也最好再次燒開。